子供たちも大好き!優しい甘さがほっとする「桃スープ」は初夏のごちそう♪

初夏になるとイチゴに代わって店頭に出てくる桃。 ジューシーで甘くて、優しくて香しい桃の香り。 このまま食べてももちろん美味しいけれど‥ 私がこの時期に作りたくてウズウズしてしまうのが、桃のスープです。 桃のスープは昔働いていたビ...

ざっと混ぜて焼くだけ!簡単美味しい米粉のチョコバナナパウンドケーキ

グルテンフリーをやっているので、小麦粉を置いていない我が家。 日々の料理やお菓子作りには小麦粉の代わりに米粉が大活躍します。 ケーキ類も米粉があれば簡単に作ることができますよ! 米粉はダマになりにくく、小麦粉と違って粉をふ...

残りものの冷やごはんで!カリカリ美味しいクリスピーピザ作り

残りものの冷やごはん。 冷蔵庫に残っていませんか? その冷やごはんを使って今回はピザを作ります。 簡単に作れて美味しくて、腹持ちもいい! お昼何にしようかな?と困ったときにもオススメ。 クリスピーライス...

米粉で作る、ふんわり美味しいグルテンフリーシフォンケーキの作り方

グルテンフリーをしているとケーキが食べられない‥? そんなことはありません!! 小麦粉の代わりに米粉を使えば、美味しいケーキを焼くこともできます。 米粉は小麦粉よりもダマになりにくく、生地も扱いやすいですよ! ...

原材料ラベルを見てみて!今使っているのはホンモノのお醤油?

和食を作るのに欠かせないお醤油。 醤油は大豆、小麦、塩を使ったシンプルな発酵食品です。 意外と知らないその作り方は‥ 蒸した大豆、煎って砕いた小麦に麹菌を加える 発酵、熟成 絞る 火入れ 完成!...

魚キライでも食べやすい!お弁当やストックおかずにも便利な「さばそぼろ」

日本で昔からよく食べられるサバ。 焼き魚にしたり、サバの煮付けなんかも美味しいですね♪ DHA EPAなどの必須脂肪酸、またビタミンや葉酸なども多く含みます。 子どもの身体や脳の成長にも欠かせない栄養がたっぷりのサバ。 ...

この時期限定!甘酸っぱくて美味しいキレイ色の紅玉りんごジャム

秋になると店頭に並ぶリンゴ。 フジ、つがる、王林など様々な種類があり、味わいも様々です。 中でも秋の少しの間しか出回らない紅玉を見かけると作りたくなるのがジャム! 酸味が強く、香りよし。 真っ赤な皮も一緒に煮...

子どもががっつく!栄養たっぷり納豆パスタの作り方

私がグルテンフリーをはじめたので、我が家の食卓で以前ほどあまり登場しなくなったパスタメニュー。 でも子どもたちの大大大好物の「納豆パスタ」だけは今もよく作ります。 納豆にはタンパク質、ビタミン、食物繊維、カルシウムなど様々な栄養素がたっ...

実りの秋!手間をかけて作った「栗の渋皮煮」のやさしい味は格別です♪

栗の季節! 今年もお隣りさんから立派な栗を頂きました。 頂いた立派な栗で渋皮煮を作るのがここ近年の恒例となっています。 栗の皮を剥いて、コトコト煮て‥ なかなか手間と時間がかかるけれど、そんな時間も結構好きです^^ ...

おうちで手作りが美味しくて安心!鶏むね肉で作る「チキンナゲット」

子どもが大好きなチキンナゲット。 手づかみで食べやすいのもいいですよね! ファーストフードや冷凍食品のチキンナゲットなど手軽なものもあるけれど、 でもやっぱりお家で手作りしたものの味にはかないません! 保存料...
美容、健康

子どもの朝ごはんに一杯のみそ汁を!

朝ごはんをしっかり食べていますか? 1日の始まりは子どもにも栄養のあるものを食べさせて送り出したいですね。 ですが、朝は家事に子どもの世話に出かけの準備とバタバタしてごはんを作るのも大変。 そして頑張って色々と作っても食べ...

いざというときに備える非常食、栄養面も考えて備蓄しておこう!

地震、台風、大雨‥ 災害の多い日本ではいつ何が起きるか分かりません。 きちんと備えはしていますか? 九州は先日大きな台風が来ましたが、台風が来る前は各地でスーパーやドラッグストアの水、インスタント麺、缶詰などの食料...
美容、健康

無農薬、無添加の食材宅配「秋川牧園」のお試しセットを注文してみました!

野菜が大好きな我が家。 家族が安全で美味しく食べられる食品宅配を色々と試してみています。 美味くて安心な無農薬野菜を一度食べるとスーパーの野菜には戻れません‥ 今回は秋川牧園のお試しセットを試してみることにしました...

材料2つで簡単!さっぱり美味しいフローズンマンゴーヨーグルト

市販のアイスクリームは美味しいけれど、カロリー、砂糖の量、それに色んな添加物も気になるところ‥ そんなわけで、我が家はもっぱらアイスクリームを手作りです。 子どもに食べさせるものは、ちゃんと自分で材料を選んで作ると安心ですね。 ...

シュワシュワ爽やか、ジンジャーエールはおうちで手作りが一番!

夏に飲みたくなる爽やかなジンジャーエール。 生姜の香りとシュワシュワで気分もすっきり。 私はジンジャーシロップを季節限らずよく作ります。 冬はお湯で割ってホットジンジャー、夏は炭酸でジンジャーエール。 生姜は内蔵を温...

フレッシュな香りが食欲そそる!バジルと大葉のジェノベーゼソースの作り方

今が旬のバジル。 我が家のプランターのバジルも葉っぱが青々と摘み頃。 バジルは初心者でも育てやすい植物です。植えておくとサラダに、添え物に‥便利! バジルのフレッシュで爽やかな香りは食欲をそそります。 バジルはその香...

サクサクはふはふ美味しい!子どもウケ抜群「エビと鶏肉のスティック春巻き」の作り方

暑くなると食欲も減り、子どもの身体を作るのに必要なタンパク質が不足しがち。 夏バテに負けないように、しっかりタンパク質摂ってもらいたいところです。 そこでオススメしたい食材がエビ! エビはタンパク質はもちろん、抗酸化作用の...

タマネギがたくさん余っていたら‥ストックに便利な飴色タマネギを作ろう!

毎日の料理に重宝するタマネギ。 生でサラダで食べたり、炒め物、スープ、煮物、カレー。 どんな料理でも使える万能野菜ですね。 ただ‥欠かさず購入していると、ストックが重なってきてしまったり‥ もしタマネギがたくさん余っ...

100%オーガニックのビオマルシェで野菜お試しセットを注文してみました!

我が家は私も子どもたちも野菜が大好き。日々の料理に美味しい野菜は欠かせません。 野菜は近くのスーパーでオーガニックものが手に入らないので、家族が安全で美味しく食べられる野菜の宅配を色々と試してみています。 自然に育てられた野菜は...

休日はみんなでワイワイ!米粉のクレープランチはいかが?

お休みの日のランチ。 簡単に素麺やうどんなんかで済ましてしまいがちですが‥ 子どもたちとワイワイ、クレープランチなんていかがでしょう? 色んな具材を用意して、好きなものを挟んで。 我が家は小麦粉を置いていないので、ク...
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